1. Roagă-te pentru reuşita a ceea ce faci. Înainte de a începe să gătească, monahii îşi fac cruce şi rostesc o mică rugăciune pentru ca Dumnezeu să binecuvânteze lucrul lor. Alege, apoi, cu multă atenţie, ingredientele. De preferinţă, să fie naturale, curate si proaspete. 2. Dă o importanţă şi o atenţie deosebită focului, învaţă să-l … [Citeste tot articolul…]
1. Când fierbeţi leguminoase verzi, puneţi sarea la început; când fierbeţi leguminoase uscate, puneţi sarea abia în ultimul act, adică atunci când boabele încep să se înmoaie sau să crape. 2. Fasolea uscată se înmoaie într-o cantitate de două ori mai grea decât greutatea boabelor. Această fasole va fi mult mai acceptabilă pentru stomacul nostru, … [Citeste tot articolul…]
Ingrediente 1 găină, de preferat bătrână şi potrivit de grasă Zarzavat: 4 rădăcini de pătrunjel şi 4 morcovi, crestate şi tăiate pe lung, 1 rădăcina mică de ţelină, tăiata în bucăţi potrivite, 3 cepe întregi, curăţate sau nu de coajă, sare, frunze de pătrunjel din grădină tocate, opţional, dar tradiţional şi nu strică în oală … [Citeste tot articolul…]
Şi dacă am vorbit de salată de pui, soacra lui Paul, Jean Friday, prepara cea mai bună salata din Austin. 4 jumătăţi de piept de pui fără os şi fără pielita 6 căni de apă 11/4 linguriţă de sare 2 linguri de măr tocat 1 lingura de cană tocata 1 pachet (70 g) de migdale … [Citeste tot articolul…]